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上传者:陈保忠上传时间:2018-09-06

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美食云梦鱼面投入生产

2018年9月4日,云梦县刘顺柏鱼面厂开始投入生产。云梦鱼面讲究季节生产,为了保鲜保证质量,天气停止生产。眼下进入秋季,云梦鱼面厂家逐步开始生产,供应市场。 云梦鱼面是云梦地方独有的传统美食,地理标志产品,中华老字号品牌,1915年,云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛获优质银牌奖。 云梦鱼面的制作很有讲究。首先要选用青、草、鲢、鲤等鱼肉和上等白面、玉米粉,再拌上麻油、细盐,经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。鱼面形状似普通面条,但更精细、味道鲜美、营养丰富,以“色、香、味、形”著称,为湖北特产中的精品。 本报视界网 陈保忠 摄
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